1931Les plus vieux gamays du domaine
Domaine des Tremblays
Fabrice Besson, vigneron à Serrières, en Mâconnais. Des gamays sur sol granitique, dont certains plantés en 1931.
Un cerne par année, du cœur à l'écorce.
Ce que raconte le cep
Le cœur
Les plus vieux gamays du domaine sont plantés. Ce sont eux qui donnent aujourd'hui la cuvée Vieilles Vignes.
Avec l'âge, un cep donne moins de grappes, mais des raisins plus concentrés. Ses racines descendent loin dans le granite, et il traverse mieux les étés secs.
L'installation
Fabrice Besson s'installe à Serrières, sur quatre hectares et demi.
Le Mâconnais est surtout connu pour ses blancs de chardonnay. Sur les sols de granite de l'ouest, comme à Serrières, le gamay a gardé sa place.
Un carré = un hectare.Le vignoble familial
Il reprend les vignes de la famille et les réunit aux siennes : le domaine grandit d'un coup.
L'histoire de ces parcelles et de ceux qui les ont plantées : à compléter avec vous.
Le nouveau chai
Il construit son nouveau chai, au domaine.
Les vins y sont élevés en cuve ou en fût de chêne, selon la cuvée. Les Vieilles Vignes passent dix-huit mois en fût.
L'écorce
Onze hectares de gamay et de chardonnay sur les coteaux de Serrières.
Trois vins : le Mâcon Serrières Vieilles Vignes, le Mâcon Serrières et un Mâcon-Villages blanc. Ils sont régulièrement retenus par le Guide Hachette des vins.
Onze hectares.
Le granite et le gamay
Le gamay pousse ici sur un sol granitique, comme chez le voisin du Beaujolais.
Les vins du domaine sont régulièrement retenus par le Guide Hachette des vins.
Les vins
- Mâcon Serrières Vieilles VignesRouge. Gamays d'environ 80 ans, 18 mois en fût de chêne.
- Mâcon SerrièresRouge, élevé en cuve.
- Mâcon-VillagesBlanc, chardonnay. En cuve ou élevé en fût.
Prix et millésimes : à compléter avec vous.
Dégustation et vente au domaine
| Horaires | à compléter avec vous |
Ce week-end, du 30 octobre au 1er novembre : Salon des vins d'Annemasse.
71960 Serrières
03 85 37 73 86 · 06 76 64 66 13
fabricebesson.serrieres@orange.fr